夏季校園食品安全管理措施

夏季天氣炎熱，隨之而來的就是食品安全問題，很容易出現(xiàn)食物中毒的情況發(fā)生。那么，夏季校園食品安全管理措施都有哪些呢？

針對夏季天氣炎熱，容易發(fā)生食物中毒事故，為切實(shí)加強(qiáng)校園食品衛(wèi)生安全，預(yù)防群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障每一個在校學(xué)生身體健康和生命安全，學(xué)校開展食品安全專項整治，確保夏季校園食品衛(wèi)生安全。

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視校園食品安全工作

由學(xué)校統(tǒng)一安排部署，多部門組成的校園食品衛(wèi)生安全專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，強(qiáng)化管理意識，確保食品安全責(zé)任制落實(shí)。

二、加大宣傳力度，提高師生食品安全意識

通過知識講座、廣播、發(fā)放資料等多渠道，大力向師生宣傳各種食品安全知識 ，提高師生對食品的識別能力，確保師生養(yǎng)成科學(xué)的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，并健全完善食品安全事故應(yīng)急處理機(jī)制，確保最大限度地減少食品安全事故的危害發(fā)生。

三、強(qiáng)化食品安全管理制度，嚴(yán)把食品經(jīng)營、采購安全關(guān)

一是對校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營戶的前置手續(xù)嚴(yán)格審查把關(guān)，做到證照齊全。二是落實(shí)食品進(jìn)貨臺帳制度，狠抓進(jìn)貨環(huán)節(jié)，不斷規(guī)范食品經(jīng)營戶的臺帳登記、索票索證工作，做到進(jìn)貨有憑證、上柜有檢查。三是嚴(yán)格要求校內(nèi)小賣部、食堂把好食品、蔬菜的進(jìn)貨渠道，嚴(yán)禁假冒偽劣、過期變質(zhì)及“三無”產(chǎn)品進(jìn)入校園，嚴(yán)防霉變食品進(jìn)入食堂。

四、加強(qiáng)對食堂工作人員的管理培訓(xùn)，強(qiáng)化安全意識和責(zé)任意識

要求及時組織廚房工作人員進(jìn)行健康檢查，辦理健康許可證和培訓(xùn)考核合格證明，確保持證上崗。

五、提高整治力度，發(fā)現(xiàn)隱患，立即整改

認(rèn)真開展食品安全專項整治，對經(jīng)過檢查發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患的，能整改的，責(zé)令立即整改；一時難以整改的，要求限期整改，做到不留尾巴，確保安全。