烹飪大師進(jìn)校園      工匠精神永傳承

    為了給我系烹飪專業(yè)學(xué)子搭建一個深入學(xué)習(xí)濰坊經(jīng)典菜品文化精髓的平臺，提升烹飪專業(yè)學(xué)子的專業(yè)技能及專業(yè)涵養(yǎng)，5月10日，我系邀請“中國烹飪大師”、“濰坊首席技師”、濰坊泛海大酒店總經(jīng)理助理兼餐飲總監(jiān)夏曉剛先生親臨學(xué)校授課指導(dǎo)，為同學(xué)們現(xiàn)場演示濰坊經(jīng)典菜品——啞巴辣椒的制作過程。

詳細(xì)講述菜品理論知識：烹飪方法及制作步驟

耐心講解食材的選擇標(biāo)準(zhǔn)

一邊示范一邊強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)

精美絕倫的示范，嫻熟的動作，高超的技藝

出鍋，裝盤！

烹飪大師夏曉剛作品：濰坊經(jīng)典菜品——啞巴辣椒

從業(yè)近30年的夏曉剛大師廚藝精湛，經(jīng)驗(yàn)豐富，對魯菜、濰坊本地菜的烹飪技術(shù)有著自己獨(dú)特的見解。授課過程中，夏曉剛大師理論授課與實(shí)操演示相結(jié)合，激發(fā)了學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲。在場的同學(xué)們被夏大師精美絕倫的示范、嫻熟的動作、高超的技藝深深吸引，感觸最深的是大師對菜品力求完美、追求極致的工匠精神。

    此次名師進(jìn)課堂活動讓每一位學(xué)子都受益匪淺。相信有了名師的引領(lǐng)，學(xué)生們的學(xué)廚之路將會越走越順，越走越寬！我系高度重視學(xué)生技能水平的提高，不斷深化校企合作，走產(chǎn)教融合辦學(xué)之路，發(fā)揮烹飪大師引領(lǐng)示范作用，使烹飪專業(yè)辦學(xué)水平不斷提高，努力打造職業(yè)教育的特色品牌。