旅游管理系雞尾酒公開課開課啦！

為進(jìn)一步貫徹濰坊商?！叭巳藢W(xué)習(xí)”的指導(dǎo)思想，3月26日下午，旅游管理系特邀濰坊資深調(diào)酒師于洋,在調(diào)酒實(shí)訓(xùn)室為酒店、旅游專業(yè)教師及學(xué)生上了一堂趣味橫生的雞尾酒公開課。此次公開課持續(xù)近2個小時，分為專業(yè)知識講解及實(shí)際操作兩大模塊，旨在提高專業(yè)教師及學(xué)生的綜合素養(yǎng)和專業(yè)知識能力。

公開課開始前，為了讓學(xué)生全面了解調(diào)酒師這一職業(yè)，于洋老師以自己在工作之初的經(jīng)歷為例，講道：“在自己的職業(yè)生涯當(dāng)中，不免會遇到各種形色的客人以及各種事情。為了鍛煉和提高自己處理問題的方法與能力，更好地與客人相處，我認(rèn)真聽取同事的見解并與客人悉心交談。溝通才是解決和提高之道”。

接著公開課正式開始，首先進(jìn)行第一模塊——酒水專業(yè)知識講授。于洋老師從雞尾酒的起源，雞尾酒名稱的來源講起，詳細(xì)講述雞尾酒酒水的專業(yè)知識要點(diǎn)。整個講授過程妙趣橫生，師生互動頻繁，大家均認(rèn)真聽講并做好課程記錄。

最后，于洋老師現(xiàn)場為大家調(diào)制了兩款雞尾酒。調(diào)制過程中，于洋老師特意強(qiáng)調(diào)了雞尾酒用具的選擇，裝飾物的使用以及酒水的搭配知識；調(diào)制成品之后，他詳細(xì)講述了有關(guān)成品雞尾酒的評判知識。整個制作過程專業(yè)至上，緊扣酒吧行業(yè)的規(guī)范與使用標(biāo)準(zhǔn)，師生們紛紛拍照留念。

 “多實(shí)踐，提高自己的專業(yè)技能；多學(xué)習(xí)，提高自己的專業(yè)知識儲備。”此次公開課我系師生受益匪淺，既豐富了專業(yè)知識儲備，又提高了專業(yè)能力。旅游管理系日后將會多多組織此類公開課程的學(xué)習(xí)。

文案：宋成強(qiáng)

攝影：宋成強(qiáng)