2020烹飪省賽總結(jié)大會暨2021烹飪大賽動員大會 

12月30日，我校旅游系烹飪專業(yè)在源正樓404召開了2020年烹飪省賽總結(jié)大會暨2021烹飪大賽動員大會，工會主席范守才、旅游系主任毛曉青、烹飪專業(yè)全體教師參加了會議，會議由教學(xué)副主任商亞博主持。

會上烹飪大賽項目組長董學(xué)敏就此次大賽率先發(fā)表觀點，對2021年大賽提出了切實可行的規(guī)劃和意見，各項目組負責(zé)人就熱菜，冷拼與雕刻，面點，西餐和理論項目進行了總結(jié)和規(guī)劃，范守才主席和毛曉青主任對本次會議內(nèi)容進行了高度概括，從長遠角度分析了此次大賽所存在的根本問題，給出切實可行的建議，參會老師表示受益匪淺。

在此次會議之中，范主席對于各位老師提出了一個非常實際的問題，如何解決現(xiàn)階段過度依賴專家，創(chuàng)新性不足，過于被動的問題，經(jīng)過多方探討和研究，一致認(rèn)為打鐵還需自身硬，提高個人專業(yè)技能才是當(dāng)務(wù)之急，所以范守才主席就這個問題建議年輕老師走進企業(yè)，了解行業(yè)，參加行業(yè)技能大賽，磨練自己，通過技能比賽這一高強度的訓(xùn)練模式，不斷地去探索學(xué)習(xí)行業(yè)優(yōu)質(zhì)人才的設(shè)計思路，達到可以設(shè)計出新作品的目的。

本次會議總結(jié)了2020年烹飪省賽存在的問題并提出解決方案，對于未來烹飪專業(yè)大賽指導(dǎo)做出了具體規(guī)劃，通過本次會議的交流和探討，與會老師均表示受益頗多，并對2021年大賽指導(dǎo)做出了細致調(diào)整，相信在全體烹飪老師的努力之下，2021年會帶領(lǐng)新一屆大賽選手勇攀高峰，再創(chuàng)佳績！