弘揚(yáng)工匠精神，藝展廚技風(fēng)采

為激發(fā)同學(xué)們學(xué)技術(shù)、比技能的熱情，營(yíng)造良好的校園學(xué)習(xí)氛圍，考察烹飪班學(xué)生對(duì)烹飪技藝技能的掌握，在平時(shí)教學(xué)所學(xué)得技能實(shí)用技巧與能力；提高學(xué)生專業(yè)技能，給予學(xué)生展示自身技能的機(jī)會(huì)，推動(dòng)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣。旅游系以期末考試為契機(jī)，于2022年6月13日上午在旅游綜合實(shí)訓(xùn)中心舉行了中餐烹飪專業(yè)技能達(dá)標(biāo)測(cè)試，測(cè)試內(nèi)容包括19級(jí)宴席設(shè)計(jì)、20級(jí)小包酥和雙拼兩個(gè)競(jìng)賽項(xiàng)目，其中宴席設(shè)計(jì)以小組賽的形式一決高下，上演了一場(chǎng)技能與創(chuàng)意、味蕾與視覺的大比拼。

早晨七點(diǎn)半大廳里面就已經(jīng)人頭攢動(dòng)，選手們個(gè)個(gè)迫不及待一展身手，早早的來到各賽區(qū)等候。董學(xué)敏老師首先向同學(xué)們講解了比賽的規(guī)則，比賽的相關(guān)內(nèi)容：比賽項(xiàng)目、比賽時(shí)間、比賽場(chǎng)地分配、比賽流程等，隨后同學(xué)們進(jìn)行有序的進(jìn)行抽簽，并迅速到達(dá)制定賽場(chǎng)。

比賽過程中，同學(xué)們個(gè)個(gè)精神飽滿，精心細(xì)致的準(zhǔn)備自己的作品，在灶臺(tái)上煎、炒、烹、炸，展現(xiàn)著他們不凡的廚藝，在這場(chǎng)獨(dú)具匠心的比賽中，各位同學(xué)毫無保留的拿出了他們的看家本領(lǐng)，為我們展現(xiàn)出一幅廚藝上“百家爭(zhēng)鳴”的畫面。經(jīng)過一番精心的制作，一盤盤凝聚著參賽者們心血與汗水的佳肴浮現(xiàn)在我們面前。烹飪專業(yè)教師作為本次比賽的評(píng)委，本著公平公正的原則，評(píng)委老師們一絲不苛，對(duì)選手們的每一個(gè)烹飪作品都仔細(xì)評(píng)分，通過對(duì)菜品的色澤、外觀、口感、味道、特色創(chuàng)意及健康營(yíng)養(yǎng)等方面進(jìn)行綜合評(píng)定，最終確定了兩個(gè)項(xiàng)目的一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)名單。緊接著舉行了大賽頒獎(jiǎng)儀式，教學(xué)主任商亞博，學(xué)管主任魏海亭，教研室主任董學(xué)敏參加了此次頒獎(jiǎng)儀式，頒獎(jiǎng)儀式上，趙日文老師首先對(duì)本次大賽進(jìn)行了總結(jié)，對(duì)選手們的作品進(jìn)行了肯定并指出了比賽中存在的問題。隨后教研室主任董學(xué)敏，教學(xué)主任商亞博，學(xué)管主任魏海亭依次給獲獎(jiǎng)選手們頒發(fā)了獎(jiǎng)狀，并進(jìn)行合影，頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)反應(yīng)熱烈，熱鬧非凡。

本次比賽不僅為烹飪專業(yè)學(xué)生搭建了展示自我的舞臺(tái)，展示了他們高超的廚藝。同時(shí)也在學(xué)生中形成了一種以賽促教，以賽促學(xué)的良好氛圍，也是對(duì)中餐烹飪專業(yè)教學(xué)成果和技能人才培養(yǎng)質(zhì)量的一次全面檢閱。

旅游系

2022年6月13日