為促進教師專業(yè)成長，開闊教師教育視野，提高教師專業(yè)素養(yǎng)和業(yè)務水平，推進專業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，為學生提供更好的教育。3月5日，我校旅游系副主任魏海亭、董學敏帶領烹飪專業(yè)教師，先后到東方大酒店和新富佳悅大酒店進行參觀交流學習活動。

在東方大酒店，教師們對其企業(yè)文化建設進行了了解，學習到了企業(yè)對食品安全和營養(yǎng)健康的重視，實地參觀了酒店的中廚房，該廚房采用了5D管理模式，即整理到位、責任到位、培訓到位、執(zhí)行到位、檢查到位的食品安全現(xiàn)場管理體系，老師們紛紛表示要積極學習東方大酒店中廚房的規(guī)范發(fā)展，透明、安全的健康廚房環(huán)境。在新富佳悅大酒店，井然有序的后廚工作場景讓老師們紛紛點贊認可。在參觀酒店的同時，老師們還與學校實習生進行了交流座談。 

通過參觀學習，烹飪老師們從一線企業(yè)的觀摩中，親身感受了濰坊知名大酒店的企業(yè)文化和管理理念，更新了對酒店后廚管理的認識，為學校實訓室的管理升級提供了很好的借鑒作用，為倉庫建設管理工作打開了新思路。下一步，烹飪教研室將會繼續(xù)積極拓展視野，提升專業(yè)建設管理水平。

文字、圖片：丁匯　|　審核：顧爽