烹飪教研室工作計劃

商亞博

根據(jù)本學期初教研室會議的指導思想及本學期學校的重點工作部署，為了更好的推進教研室的工作，進一步提高教學質量，我對于這個學期烹飪教研室的工作做了一些規(guī)劃。

一、加強常規(guī)檢查，規(guī)范教學

本學期對于規(guī)范本教研室的常規(guī)教學仍然常抓不懈，嚴格執(zhí)行學校規(guī)定，在開學的第一個月每個老師聽課至少4次以上，督促教研室的老師們提前一周上傳的電子教案、上課課件，建設好數(shù)字化資源庫。推進信息化教學，提高學生學習興趣，提高課堂效率。每周一下午固定為教研組集體備課時間，確保每次活動都有相應的學習內容，防止流于形式的走過場學習。每周一次教研活動，全教研室參與，共同研究如何提高教學，做好教研活動記錄。

二、積極做好校本教材編寫及品牌專業(yè)建設工作

組織教研室的老師們組隊編寫校本教材，計劃本學期編寫《冷菜冷拼技藝》、《食品雕刻技藝》兩門校本教材；本學期將進一步完成品牌專業(yè)建設工作，做好數(shù)字化資源建設。

三、定期組織聽評課，推進信息化教學

在推進信息化教學的基礎上，組織教研室老師們定期舉行公開課，繼續(xù)加強對青年教師的培養(yǎng)和考核，形成師徒結對，讓年輕教師們能盡快成長起來。本學期組織每一位老師準備一節(jié)信息化教學公開課，兩次年輕教師的公開課，組織兩次老教師的示范課，全教研室參與聽評課，規(guī)范課堂教學，以此來促進老師們之間的交流，提高上課質量，推進信息化教學的應用，為參加校級、省級信息化教學大賽做好選拔工作。

四、職業(yè)技能大賽

做好市賽、省賽的備賽集訓工作，在開學的第一周確定好每個項目的參賽選手并開始集訓，大賽指導老師做好集訓訓練計劃，大賽老師及選手嚴格制定并遵守訓練的各項規(guī)章制度，積極備戰(zhàn)各項比賽。對于大賽指導教師，采取老教師帶新教師的方法，來提高整個團隊的指導水平。

五、組織校級技能比賽

為了促進在校學生們的學習興趣，展示學生們的專業(yè)水平，營造積極向上的學習氛圍，本學期第8周將舉行美食節(jié)活動，參與活動的為2015級、2016級烹飪專業(yè)在校生，第十12周舉行2016級在校生創(chuàng)新菜大賽，第14周舉行2017級在校生基本功大賽，比賽結束后將對于表現(xiàn)突出的學生進行獎勵。

六、優(yōu)秀畢業(yè)生返校、行業(yè)專家進校園

本學期15-16周將安排優(yōu)秀畢業(yè)生返校、行業(yè)專家進校園講座，把自己的親身經(jīng)歷分享給在校生們，以此來鼓勵我們的在校生，讓他們對自己的職業(yè)規(guī)劃有一個更清晰的認識，讓在校生們認識到在校期間要好好學習各種專業(yè)和基礎知識，才能讓自己的職業(yè)之路更加平坦，不要在學校中荒廢光陰。邀請濰坊市知名的行業(yè)專家、行政總廚到我校進行專業(yè)知識講座以及專業(yè)技能展示，讓他們能夠更了解自己所學習的專業(yè)，能夠更好的規(guī)劃自己的職業(yè)生涯。

附：本學期工作進度表