“三一”是山東省濰坊商業(yè)學(xué)校“品、智、行三位一體”的教師發(fā)展理念，學(xué)?！叭粚W(xué)院”致力于優(yōu)秀青年教師培養(yǎng)，我們的培養(yǎng)目標(biāo)是品德高尚、學(xué)識(shí)淵博、行動(dòng)有力的一代新人，品、智、行全面發(fā)展的“四有”好老師，并籍此創(chuàng)辦一流學(xué)校，培育一流人才，做出一流貢獻(xiàn)！“三一之聲”將是這個(gè)團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)的足跡，是對(duì)現(xiàn)代職業(yè)教育發(fā)展新時(shí)代的回音。

學(xué)習(xí)不單純是每周五個(gè)學(xué)習(xí)日，每學(xué)習(xí)日的八節(jié)課，每課堂的45分鐘，更多的是日常生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，把碎片時(shí)間利用起來(lái)成為海綿中擠出的水，那么匯聚的源頭之水也就有可能成為大江大河的源泉。

但是，我們?cè)谌粘Ｉ钪型嬖谶@樣一種現(xiàn)象，每天晚上睡覺時(shí)都想著明天要好好看書，要利用一切可以利用的時(shí)間，甚至可能設(shè)計(jì)了無(wú)比精確的作息表和任務(wù)清單，但第二天起床之后，拿出書本之后的三五分鐘后，思想可能就不在書本之上，而是轉(zhuǎn)而開始拿著手機(jī)刷微博、抖音等APP。也許還存在一種情況，我在乘坐公交車回家的路上，想要打發(fā)一下時(shí)間，順手摸出手機(jī)，本來(lái)想要看一點(diǎn)關(guān)于專業(yè)的東西，但是點(diǎn)開一個(gè)頁(yè)面之后，就被同網(wǎng)頁(yè)上的八卦新聞吸引，轉(zhuǎn)而忘記了自己原本的想法。

對(duì)比祖輩、父輩，甚至與我們這一代人的求學(xué)時(shí)代，現(xiàn)代社會(huì)對(duì)于學(xué)生甚至成年人的外來(lái)干擾太多，某種程度上說(shuō)，現(xiàn)代的教學(xué)也是在跟QQ、微信、微博、抖音搶時(shí)間、搶瀏覽量。但對(duì)手不一定就是敵人，也可能是共同進(jìn)步的伙伴，就像武功練到一定層次，就需要不斷跟強(qiáng)大的對(duì)手對(duì)戰(zhàn)，借以突破自身瓶頸，更上一層樓。作為烹飪專業(yè)的一名專業(yè)教師，我本人關(guān)注了不少美食博主，也在業(yè)余時(shí)間觀看了大量的美食視頻，這對(duì)我授課的方式方法、烹飪技能大賽的指導(dǎo)都提供了很好的靈感和專業(yè)素材。我也將一些視頻素材引入到教學(xué)課件中，以上課情況看，學(xué)生確實(shí)更有興趣，專注度有了較大提升，也更愿意針對(duì)這些視頻內(nèi)容進(jìn)行更深層次的討論。我曾經(jīng)思考過，如果將專業(yè)性的知識(shí)匯聚成系統(tǒng)的、簡(jiǎn)短的、有趣味的視頻、圖片，甚至是知識(shí)競(jìng)答，利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)形成我們自己的授課基地，會(huì)不會(huì)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)有更好的促進(jìn)作用呢？結(jié)果是肯定的。

此次肺炎疫情爆發(fā)，學(xué)校推遲開學(xué)，同時(shí)推出線上教學(xué)，我認(rèn)為，就是一個(gè)良好的契機(jī)。我們組建了QQ群，用以進(jìn)行溝通交流，利用QQ中屏幕共享的方式進(jìn)行線上教學(xué)，同時(shí)，我們?cè)趯I(yè)內(nèi)開展“居家抗“疫”，我做主廚”的活動(dòng)，學(xué)生的參與熱情極高，不但精進(jìn)了烹飪技能，還增進(jìn)了與家庭成員的感情。疫情總會(huì)過去，但這種線上教學(xué)的模式卻是可以保留、推進(jìn)的，我們可以對(duì)標(biāo)慕課網(wǎng)、學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)、小紅書、抖音等網(wǎng)站、APP，打造我們自己的教學(xué)平臺(tái)。當(dāng)然，羅馬不是一天建成的，我們可以循序漸進(jìn)，最終打造良好的線上線下混合教育生態(tài)圈。

一、錄制自己的烹飪類短視頻，可以是精品菜肴的燒制過程，可以是學(xué)校組織的相關(guān)活動(dòng)，可以是傳統(tǒng)技藝的找尋，可以是烹飪知識(shí)的科普，也可以是相關(guān)的幽默段子，將這些視頻上傳到各大媒體，開設(shè)相關(guān)賬戶、公眾號(hào)，既可以讓本校的學(xué)生觀看學(xué)習(xí)，又可以增加學(xué)校知名度，為以后招收更加優(yōu)秀的生源創(chuàng)造有利條件。同時(shí)，也可以將學(xué)生制作的優(yōu)秀菜品、與家人的溫馨瞬間等選取、整合上傳，提高學(xué)生的參與度，激發(fā)學(xué)生的興趣點(diǎn)，進(jìn)而更加保證了學(xué)生的上課質(zhì)量。

二、在資金、技術(shù)都支持的情況下，可以逐步推進(jìn)教學(xué)平臺(tái)建設(shè)，在平臺(tái)中上傳專業(yè)視頻、課件，供學(xué)生學(xué)習(xí)；下發(fā)一些面向?qū)W生、家長(zhǎng)的通知；布置一些課后作業(yè)；進(jìn)行課后討論、問卷調(diào)查。同時(shí)引入其他專業(yè)的知識(shí)，讓學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)，豐富學(xué)生的知識(shí)廣度，讓學(xué)生不但能獨(dú)當(dāng)一面，還能多點(diǎn)開花。

三、可以利用有獎(jiǎng)知識(shí)問答（參考西瓜視頻百萬(wàn)英雄知識(shí)問答），積分排名（參考學(xué)習(xí)強(qiáng)國(guó)）增強(qiáng)學(xué)生的粘性，通過種種形式，讓學(xué)生及時(shí)了解自身不足，進(jìn)而改進(jìn)。

四、在平臺(tái)運(yùn)行得到保證后，可以適當(dāng)向已經(jīng)畢業(yè)的學(xué)生和學(xué)生家長(zhǎng)開放，逐步向整個(gè)社會(huì)開放，將知識(shí)傳播到每一個(gè)需要它的人那里，為他們傳道受業(yè)解惑。只有每一個(gè)個(gè)體不斷提升，作為個(gè)體集合的國(guó)家和民族才能永遠(yuǎn)長(zhǎng)盛不衰。